一、优良品种的含义
　　优良品种是因地域和需要而定的，指能适应各地特定的环境和人们需要的品种。
　　马铃薯是粮食作物中分布区域较广的作物，由于品种的多样化，世界各地均有种植。极早熟、抗寒性较强的品种可在北极圈附近种植，耐高温的品种能在热带地区种植。
　　在我国，生育期和休眠期长的品种适合在北方和西北等一季作区种植；生育期和休眠期短的品种适合在中原二季作区和南方一些地区种植。一般优良品种需要具备的条件是高产、优质、抗病和适应性广。现在由于加工、出口和食用的需要，对品种的要求愈来愈高，必须选用芽眼浅、薯形好、还原糖含量低和淀粉含量高的品种，才能符合加工和出口的要求。在食用品质上还要要求高蛋白和高维生素C的品种，在抗逆性上除了抗病之外，还要求抗旱、耐涝、耐盐碱和抗寒性强的品种。
　　二、马铃薯优良品种的标准
　　优良品种的标准：第一是丰产性强，即产量高；第二是抗逆性强，适应性广，能抗病虫害、抗旱、抗涝、抗其他自然灾害，在不同的自然地理条件、气候条件及生长环境中，都能很好地生长；第三是品质优良，商品性好；第四是有其他特殊优点等。
　　三、马铃薯优良品种的选用
　　马铃薯优良品种的选用要根据以下三方面来确定：
　　首先是种植目的，种植者可根据市场的需求，决定是种植鲜食菜用型马铃薯供应市场，还是种植加工型马铃薯供应加工厂，根据需要确定选用哪种类型的优良品种。
　　第二是根据当地的自然地理气候条件和生产条件，以及当地的种植习惯和种植方式等因素，选用不同的优良品种。如城市的远近郊区或有便利交通条件的地方，可选用早熟菜用型优良品种，以便早收获，早上市，多卖钱。在二季作区及有间套作习惯的地方，可考虑下一茬作物以及植株高矮、繁茂程度、是否遮光等问题，选用早熟株矮、分枝少、结薯集中的优良品种。在北方一季作区的交通不便、无霜期较短的地方，可选用中晚熟品种，以便充分利用现有的无霜期，取得更高的产量；如果选用太早熟的品种，则收获后产品也是运不出去，卖不掉，而且余下的无霜期又不能种下一茬作物，这就白白浪费了土地和时间。
　　第三是根据优良品种的特性来选用，比如在降雨较少、天气干旱的北部和西北部地区，可选用抗旱品种；在南方雨水较多的地方，可选用耐涝的品种；在晚疫病多发地区可选用抗晚疫病的品种等。一季作地区一般应选用抗病、高产的中晚熟或晚熟种。我国一季作区大都没有灌溉条件，主要靠降水种植马铃薯，在4月下旬或5月上旬播种后，经常遇到干旱，中晚熟或晚熟品种生育期长，前期受干旱发育迟缓，后期雨季到来时仍能获得高产。
　　选择优良马铃薯品种除考虑地区性外，还应根据种植者的目的和用途作选择。近些年来为防止马铃薯病毒性退化，各地科研单位和技术部门都在大力开展马铃薯的茎尖脱毒、组织培养工作，并在生产小薯和微型薯的快繁技术上有了很大的进展。在选用品种的同时选用脱毒种薯也很重要。